秋，属阳明燥金，“阳明之上，燥气治之”。秋天气候干燥，对人体易伤津耗液，劫损肺阴而见口鼻、咽喉、皮肤干燥等。从中医理论上讲，秋季气候肃杀，燥令司天，人体阳气始敛，阴气渐长，也是由阳转阴的交接点。秋季的“燥”主要体现在两个方面：其一，燥易伤肺津，秋风一吹，皮毛口鼻受之，易出现口舌、鼻腔干燥，皮肤干燥皴裂等症。其二，肺属金，秋季主燥金之气，同气相求，内外感应，故秋燥之气最易伤肺，特别是老人和小孩，特别容易感冒咳嗽。故有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。秋季养生，离不开养肺。不管是什么体质的人，这段时间，或多或少都会出现气、阴两虚的情况，经常感觉口渴，口燥，很想喝水。此时，人应收敛精气，保津养阴。因此，秋季正确喝水对身体健康非常重要。
喝水的时候，要小口慢慢享用。如果喝水太快太急，无形中会把空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该以良好的情绪一口一口饮用。
医家孙思邈曾总结“不欲极渴而饮，饮不欲过多”。指出饮水每次宜少，徐徐咽下，切不可大口吞饮，每日总量亦不可过多，否则将“中满不消，而脾胃大伤矣”，痰湿体质者尤宜注意。 人每天都需要饮一定的水分，一般来说每天的饮水量应控制在2500ml左右，但是要根据自身的情况而定，对心肾功能不好和脾气虚弱的人不能饮入大量的水，“每天喝足8杯水”并不适合每个人。
《千金要方》明言“饮食以时”，一日三餐是饮食的重要摄入来源，应根据自己的实际情况，合理安排一日三餐时间，做到有规律的进水和进食。 早上5~7点是大肠经当令，此时空腹喝温水有助于促进肠道蠕动，在每天晨起的时候喝一杯温开水。 另外，餐前半小时可以喝一杯水，饭后可以饮一杯，同时可按照个人的体力活动需要进行补水。 饮水要冷热适宜，过于生冷易败脾胃之阳，过于热烫则灼伤口咽、食道、胃肠道，均不可取。健康饮水要温度适宜，便于脾胃运化吸收。
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